Bruschetta Salers et tomates confites
Préparation : 15 min
Budget : €
Ingrédients
Pour 4 personnes :
• 4 tranches de pain de campagne
• 150 g de Salers
• 400 g de tomates cerise
• 1 cuillère à café légèrement bombée de sucre roux
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Thym frais
• Fleur de sel et poivre du moulin
- Préchauffez votre four à 150 degrés.
- Mettez les tomates cerise dans un plat allant au four, parsemez de thym frais, salez, saupoudrez de sucre puis arrosez avec l'huile d'olive.
- Enfournez puis laissez confire pendant 30 minutes en mélangeant délicatement deux fois pendant la cuisson. Puis sortez le plat du four et laissez tiédir.
- Juste avant de servir les tartines, préchauffez votre four à 200 degrés. Posez les tranches de pain sur une plaque de cuisson puis enfournez pour 5 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus du pain soit croustillant.
- Pendant ce temps, coupez 100 g de Salers en tranches très fines. A l'aide d'un économe, prélevez des copeaux dans le restant du Salers.
- Sortez le pain du four et recouvrez chaque tranche de pain avec les tranches de Salers. Ajoutez les tomates cerise, arrosez d'un peu de jus de cuisson.
- Recouvrez de copeaux de Salers, donnez un tour de moulin à poivre et servez.