Salers - Cantal fermier
Le Salers est issu d’un pays de monts volcaniques boisés, recouverts d’herbes sauvages au sein du massif volcanique cantalien.
La zone de production, autrefois identique à celle du Cantal, a été aujourd’hui recentrée sur le massif volcanique (départements du Cantal, du Puy-de-Dôme, de l’Aveyron et de la Corrèze).
Pour votre santé, mangez au moins 5 fruits et légumes par jour.
La construction d'un nouveau site moderne de production de Cantal AOP cofinancée par l'Union européenne dans le cadre du Fond Européen Agricole pour le Développement (FEADER) : l'Europe investit dans les zones rurales.