L'ARTISOU
Réf : L'ARTISOU
L’Artisou de Margeride est un fromage de montagne à pâte molle.
Il est fabriqué directement sur la ferme au lait cru.
Son affinage lui confère une texture souple et un goût légèrement acidulé.
A ceux qui préfèrent un fromage plus vieux il est conseillé de le laisser quelques jours à température ambiante sous une cloche à fromage ou de le laisser « mûrir » en cave.
Description courte : Un fromage à la texture souple et au goût légèrement acidulé.
Composition : Lait de vache (98.5%), sel (1.5%)
Valeurs nutritionnelles : Valeurs énergétiques (pour 100g) : 300 Kcal / Protéines : 26.0 / Glucides : Traces / Lipides : 24.0 / Graisses : 24.0 / Sel : 2.0
Type de lait : Vache
La construction d'un nouveau site moderne de production de Cantal AOP cofinancée par l'Union européenne dans le cadre du Fond Européen Agricole pour le Développement (FEADER) : l'Europe investit dans les zones rurales.